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产品介绍

01

原料

齐发土坛酸菜、汤圆、姜米、葱段、香酥辣椒、白糖、辣椒红油

2-1土坛酸菜280.png

02

炸汤圆

洗净锅,倒入适量油,烧至6分热时,缓缓倒入冷冻的汤圆,直至皮脆开始爆裂时捞出。

(此步骤千万注意,小心汤圆炸开伤人)

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入锅内的汤圆要来回搅动,避免粘在一块,或因受热不均而导致炸开伤人。

炸汤圆一般需要来回炸两次,以保证汤圆外酥里嫩.待外皮脆裂时捞出,完成初炸。


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油温继续升高再次汤圆入锅内再炸3-5分钟直至外皮变黄,变硬时再次捞出,备用。

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03

炒制

锅内留取适量食用油,现将齐发土坛酸菜入锅内炸一次,口感将非常好哦!

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捞出炸好的酸菜,锅内再留取适量油烧至7、8成油温时炒制葱、姜,待出味后再倒入香酥辣椒,依次类推再倒入汤圆、齐发土坛酸菜


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汤圆倒入后,翻炒至均匀受热后,加入适量白糖,增加其鲜度及甜味。再添加适量辣椒红油,喜欢吃辣的小伙伴们,此时可以多加一点的。
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最后加入酸菜,迅速翻炒均匀,就可以等待出锅了。

04出锅

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齐发集团的其他酸菜均可使用,不同酸菜不同的风味哟!